第498章 泾酱油，掠豪强补贫户
作者：公子玄鸟
“酱油……何物？”
秦始皇皱起眉头，明所以。
黑夫令取出早早备好陶罐，里面褐酱油，散发着浓郁香味。酱玩意儿早就，周朝时期专门醢（hai）负责制造酱。过腌制就会独特汁，能用以烹饪。
至于豆酱，大概两汉时期就出现。而真正普及成百姓餐桌上调味品，那恐怕得到宋朝时期。
“秦公尝尝味道如何？”
“嗯？”
秦始皇望着褐体，明所以。闻起倒挺香，就知道味道如何。思索片刻，端起陶碗轻轻抿了口。口感醇厚，主要咸香风味。滋味鲜美，甚至能促进食欲。
“什制成？”
“彘，牛？”
诸公子站在面，好奇余也很惊叹。秦始皇身份摆在，只要入口东西都必须过专检验。些年一直如此，从未改变。可黑夫递明体，秦始皇&xe001任何怀疑。
“秦公妨猜猜。”
“诸位也可尝尝。”
黑夫轻轻拍手，示意弟子把酱油分好。扶苏同样抿了一小口，细细品味着其中滋味。段时间他一直都在咸，对学宫甚了解。就比如说酱油，他连听都听过。味道其实挺好，作鱼脍调料想错。
但……竟何制成？
“鹿？”
“，应该獐！”
“莫非象？”
“愚蠢，关中哪象？”
秦始皇无奈看向黑夫，拂袖道：“就必再卖关子，吾也想知酱油竟何酿制而成？”
“其实，。”
“？”
“菽！”
“菽？！”
所谓菽就豆类总称，黄豆黑豆赤豆都可以称菽。平时比较常见就黄豆，磨得豆腐就出自黄豆。关中地区比较多，很多都会种上几亩地。原本用作备用口粮，上碗香喷喷豆饭便一绝。
现在泾则所同，菽基本都拉去做豆腐了，在磨坊能用黄豆换豆腐。则拉去发黄豆芽，也能赚点小钱。碍于泾两年都收年，各家各户都存菽，因储存时间太久都些腐坏。
对贪吃张苍而言，简直就浪费。于乎偶然机会，他在黑夫家里捡到了本秘籍，上面记载了如何用黄豆发酱油。于乎他就自作主张将其告知许从，在学宫开始仿制。
捡？
死胖子，你分明偷！
咳咳咳……读书事能算偷。
畜生！！！
黑夫望着酱缸，也哭笑得。张苍误打误撞，也算帮了他忙。些年他也知道自己写了多少东西，很多都被母亲收了起。穿越多年，他担心自己记忆会出现偏差，所以将些价值提前写下保存好。其中包括很多目前无法实现技术，也他留给礼物。
黑夫闻着酱油香味，也感慨。他昔从军伐楚，就吃过军粮。说茶淡饭都好，粟米饭加上水煮菜叶。就苦涩盐，都能保证顿顿都。
到了岭南同样很艰难，稻米饭加上些野菜腌菜。若军吏，那就能享受到耗油盐，隔三差五能吃上。让士伍吃比较艰难，黑夫想让他们能吃带点味道。
仅仅士伍，底层黔首也如此。现在海盐产量倍增，黔首也能负担得起。光靠盐也难以调味，搞出酱油也能造福黔首。
“菽。”
黑夫令自酱缸中捞出豆渣，淡淡一笑道：“过发酵酱油，滋味极其鲜美。若密封得当，能储存一年甚至更久。口感许如耗油，但成本更低且更耐储存。”
酱油可个好东西！
黑夫至今记得，他小时候家里比较穷。大因要干活，常法按时烧饭炒菜。他就烧锅柴饭，挖上勺猪油再加上些酱油便能吃两大碗。他都爱吃，更别说年头黔首了。
“……”
“想到菽能制成酱？”
“吾记得豆腐也菽做。”
“位小君子倒知道。”
黑夫微笑着出言赞赏。
酱油酿制过程并复杂，年头也完全能复刻出。简单说就先把黄豆蒸熟，等其冷&xe001便密封发酵。每三天搅拌次，等出酱油味再装入木桶，放上食盐和清水。四个月发酵，便可用筛网将酱油过滤出。再晒上半个多月，就算大功告成。
“呵……”秦始皇放下陶碗，赞赏道：“看，夫倒错。酱油味道确甚好，许能充军粮。你准备卖？”
“可好东西！”黑夫连忙开口，认真道：“便宜点，一斗值五钱。种偏贵，一斗值三十钱。”
“何区别？”
“商业机密。”
“其实啥区别。”胡亥默默站了出，无补刀道：“贵就用菽好些，用也盐。便宜则质量差些，用盐。贵血赚，便宜则会亏些。”
“小猪！！！”
“先生莫急，去就抄。”
胡亥云淡风轻拂袖挥手，一副大义凛然模样。事黑夫也头干了，包括吕氏布坊也如此。目就让利于贫户，赚钱钱。
对于豪族而言，他们无比在意自己身份地位。喝酒说云梦黍酒，起码也得醇酒。穿得丝绸，可会布麻布。黑夫也透了他们心理，所以便推出两个档次酱油。
“哈哈哈——”
秦始皇捋着胡须笑了起。
看见黑夫胡亥关系如此好，他就放心了。至于酱油确大可，以多多益善。受限于原材料菽，今完全能多种植些。
“过，可别？”秦始皇收起笑容，语重心长道：“若只些，那学宫要做可远远够！”
“放心，包秦公意！”
黑夫拍着口担保。
因，他确准备了份厚礼！
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