第390章 现在都告状了
作者：南溪仁
菜市场那个样子。
张铁军去找了找，牛了，买了半扇净排。
转了转，又买了点油菜，韭菜，椒，黄瓜，挑了两个洋葱。
拎着再到水产商店，车姨瞪了他一：“小王八蛋。”
“你也太记仇了？”
“滚，小孩伢子学个好，谁你都撩。等告诉你妈。”
“咱带样，现在都告状了。”
“谁让你学好？那个别动手，别再把你夹了，都新鲜夹子可劲儿了，虎？活活都活。”
“活它咋张嘴呢？”
“它想看见你呗，买去一烫就张嘴了。”
张铁军买了斤黄蚬子，也就青柳蛤，边黄蚬子都买处理好蚬，又大又肥，很受欢迎，就点小贵。
鱿鱼四条，王鱼（大黄鱼）两条，墨鱼斤，干贝半斤，大虾仁半斤，螃蟹挑个头大十只。
“家里且啦？”车姨过了秤给装好袋子，问了一句。
“呀，过节吗？妈想吃海货。”
“你给做呀？”
“嗯，做。”
“行呢，白养你。以跟着好学点好，再胡咧咧打死你。”
“本也那意思好？结果现在一弄说清了。”
“滚蛋滚蛋，死孩崽子。”
张铁军说实话，他可能开那种玩笑嘛，就听她说她家什都就说要一条鱼，结果特，一句长头发大匝特对上了。
关键她穿皮。特解释清了。
郁闷。提着东西了店里。
到店里张铁军把事儿和张妈学了一遍，把张妈给乐，哈哈笑：“说家误会你，你专往枪口上撞，当着她面说大匝，你说你。”
也，选厂市场第一大匝那吹出，长出，在个年代可感觉美，她自己也很忌讳。
几年行了，们思维在改变，放到前十年都得拿布条勒上，要然都好意思出门。平才好看，飞机场都骄傲了，非常歧视长大。
“都买什？”张妈伸手拨拉拨拉看了看：“弄海货吗？又鱿鱼又王鱼。”
“你敢说海货？”
张妈上就一掌：“把你惯，学会找小字儿了？”
“唉，就过节，找打了。”张铁军瘪着嘴去了厨房。
“让你一天个正。”
“你看着，今天都把盐换成糖。”
“那你爸可高兴了。”张妈笑起。祸祸东西那找揍吗？张爸当然高兴，又理由动手了。
都开玩笑，从张铁军上了技校张爸好几年对他动过手了。
韭菜炒黄蚬子，虾仁扒油菜，蛋炒干贝，椒双鱿鱼卷，干烧王鱼，清水排骨，酱焖墨鱼，清蒸大螃蟹。
再个黄瓜片甩秀汤，调一点点酸辣口。齐活。
最复杂菜干烧王鱼，东西刀花要匀，鱼要炸干，汤要吃透，咸甜酸辣四味儿得偏倚，做出能带汤，要外焦里嚼劲儿。
刀工，候，技术一样都缺得，相当考较。
张铁军太喜欢吃鱼，河鱼更一口碰，当初学厨师时候就在做鱼上下了大力气，最反到鱼做最好，会花样也最多。
菜做好正在调汤，张爸下班了。
“正时候。”张妈笑着说：“你大儿子刚把菜做好，赶紧洗洗手，吃饭。”
“那可真错，享福。”张爸放下兜子过去看了看菜：“错错，模样。铁军儿会少，刀工可以，都弄出像样。”
张爸说鱿鱼花，东西也相当考较刀工了，切匀切透卷起，一小心切漏了就碎了成形。
只如此，双也些难度，白用水氽，鱿鱼板撕掉保护膜以又又软，候一大就掉了，变得很难吃。
黄用油滑，候大了就会变得很皮，咬动了。
两道菜，都非常考验刀工和候技巧，调味儿。
“鱼做也知道能能好吃。”张妈关注王鱼：“又炸又煮，看乱七八糟什都少放，糖醋，做时候那味儿都呛。”
“，妈，菜东西，能用睛吃，更能用鼻子吃。”
“那谁先看看再闻闻？好看好闻吃？就呗？”
张铁军嘎嘎嘴，发现竟然无言以对。
“妈，饭了？”张铁兵从楼梯上趴着往边看：“毛喊乃？”
营业员都放走了，提前关门，让大家家过中秋团聚，张妈自己在那记账收拾，忘了喊儿子下楼了。
“你爱吃吃。”张妈睛都抬：“去叫你姥，一天就等伺侯你？楼上了？”
“毛了，都黑家够节切哪。”
“好好说话，一天就弄些怪模怪样。”
“好得，马麻。”张铁军啾着小嘴儿从楼上跑下，去喊太太。几天天气降温，太太点太，在屋里躺着。
一上了年纪莫名其妙状况就会很多，又感冒，也着凉，也吹风，就说身上得儿劲儿，去医院大夫也抓瞎，啥也看出。
其实就身子弱了，气温一变化身体感应就会被放大，病，但也病。
一家子五口围着桌子坐下，张铁兵看了看桌子上菜：“马牙，好轰盛哦，果然系够节了。马麻，咱们家系系好久都莫全嘎坐在一起吃饭乐？”
张爸伸手过去照着张铁兵脑袋上就一掌。
张妈就笑：“该，让你好好说话就听，？”
张铁兵皱了皱鼻子，着嘴角眯着睛看了看张爸：“你等你了。”
张爸说：“那早着呢，起码十年，看样那得趁着十年多打几次才行。”
“吃饭吃饭，给妈倒酒。妈你尝尝你大孙子带月饼，又一样了，你尝尝好好，稀罕话让他下再买。”
太太拿起月饼看了看，捏一捏，闻一闻，然小心咬了一小口，看了看里面馅，才放心嚼了几下，点点头：“好吃，个好，点都。”
拿冰皮月饼，也就熟皮月饼，需要烤制，包完打模就可以直接吃了，会粘牙。东西就存储时间点短。
“个怕放。”张爸也拿了一块看了看，咬了一口：“挺好，甜味儿也合适。”
中秋嘛，吃月饼。东北边吃月饼也切，都捧着整块儿咬，一整块吃完了才拿起筷子吃饭吃菜，全当餐前点心了。
到也吃了饭再当零嘴嚼，都无所谓事儿，反正吃上就行了。
月饼在原那会儿可正好东西，点小贵，大油大糖特别扛饿，等生活条件好了以，喜欢吃它就越越少了。
特别五仁，知道事儿就从最受欢迎变成了全民抵制一样，其实挺好吃，比那些奇奇怪怪馅料好太多。
就比如最受欢迎水果馅儿，那就冬瓜瓤子烘干以加入香素配制料水，然进行搅拌打碎。
那水果味儿都知道用什调制出，过大概率粪臭素，也就屎。
众所周知，香水儿，花味香，果味香，大部分都用粪臭素提炼加工出，相当天然，也算一个自然循环。
化妆品用最多，越贵化妆品屎量越高，然就各种吃。
“先吃螃蟹，螃蟹瞅着可错，知道空空。”张妈挑了个母递给太太，然自己拿了一个。
“都母，”张铁军说：“大小也差多，啥挑？”
张妈看着螃蟹想了想：“习惯了，弄点什都想扒拉扒拉。哎，行，空。”
张铁军把给太太那只螃蟹拿过，帮太太去壳去腮：“姥，夹子你能咬动？”
“要，要夹儿，你留着玩。”
张铁军就笑：“都多大了，玩个了。”
小时候每次吃螃蟹，张爸张妈太太都会把蟹夹留给他，也吃，就拿着玩儿，等玩够了也能吃了。
那时候在一堆小朋友里一对大蟹夹就相当流逼，排面了，能得瑟好几天。
大竹节虾，就吃，就拿着玩儿，拿到班上去馋同学，弄到最都臭了，只能扔掉。
种伤一千自损三千五事儿他小时候可正少干。
“哎呀，个王鱼弄可以呀，挺好吃，你尝尝。”张妈夹了口鱼品了品，睛一亮，急忙给张爸推荐：“你也学学，以给做。”
张爸夹了一筷子尝了尝，嗒嗒嘴：“个什味儿呢？酸甜？点辣味儿，过油炸，皮焦了里面挺。弄。”
“妈你可别难爸了，想吃给你做，个其实就在家里做菜。”张铁军在一边给爸解围，可别难头了。
“上在那谁家坐席，上那个浇汁鱼，糖醋口，那个你会会弄？”
张妈说到吃鱼就开始馋：“那个罐头鱼也挺好吃，你爸做过一弄成功，那个味儿。”
“明天给你做。”自己妈自己得宠着，想吃鱼简单，做呗。
“你真会呀？”张妈又开心又惊喜，个大儿子实在太宝藏了，突然一下子就开了窍了，干啥啥行，就特别厉害。
“主要你们能吃辣，沿海菜口味又合，要然会可太多了，基本上能叫出名鱼都能比量比量。”
东北四省饮食自成体系，因寒冷期比较长，物资也谈上富，慢慢形成了和其他地区差异很大饮食习惯，口味也偏重。1